Époisses AOP et Spéculoos

Le Spéculoos, pour ceux qui ne le connaissent pas, est un biscuit traditionnel en forme de Saint-Nicolas souvent consommé lors de l'Avent ou lors de la fête de Saint-Nicolas, le 6 décembre. Traditionnellement, ce biscuit est croquant, de couleur brune et dégage des arômes de cannelle et de caramel. Il accompagnera à merveille un Epoisses AOP puique les arômes marqués du Spéculoos sublimeront les saveurs pénétrantes et persistantes animales, de sous-bois et de cuir de l'Epoisses AOP. De plus, le croquant du spéculoos tranchera avec le crémeux et l’onctuosité de l’Epoisses AOP. Encore un accord évident que nous vous proposons !