Brillat-Savarin IGP et praline rose de Saint-Genix

Pour embellir vos repas de fêtes et contenter vos invités, tentez l'expérience insolite et audacieuse d'un triple crème mêlé au savoureux goût sucré des pralines de Saint-Genix. Le Brillat-Savarin est un fromage réputé pour s'accorder à merveille avec des ingrédients intenses comme la truffe. En effet, ce fromage doux au palais, nappant et soyeux, aux arômes frais et lactés assortis d'une saveur acidulée, apporte finesse, fraîcheur et onctuosité aux ingrédients puissants et étoffés. Rappelons que ce fromage figurait autrefois sur les nobles tables gastronomique. Alors, si comme moi, vous souhaitez exalter le palais de vos invités, faites fondre dans une poêle des pralines roses jusqu'à la caramélisation puis ajoutez de la crème et enduisez la pâte d'un Brillat-Savarin, préalablement coupé en deux. Rassemblez les deux moitiés et réservez cette préparation au frigo durant 1 journée entière. Au moment opportun, lors de votre repas, servez-le avec une coupe de champagne et savourez le bonheur de voir vos convives choyés, vos papilles comblées...le sentiment de partager un instant inoubliable, un retour en enfance