Burrata di Andria IGP, fraises et coulis de fruits rouges

Généralement associée à la tomate et consommée en entrée ou en plat principal, la Burrata di Andria IGP peut également être consommée en dessert pour une fin de repas originale et réussie. En effet, entre la Burrata di Andria IGP crémeuse et fondante, douce et lactique, et les fraises croquantes, fraîches et légèrement acidulées, l'accord est parfait.

Cette combinaison est un mariage par contraste de saveurs et de textures : les fraises apporteront du peps à la Burrata di Andria IGP tandis que la Burrata viendra nourrir les fraises de crème pour une expérience sensorielle magique.

Profitez-en tout l’été pour un dessert raffiné et gourmand, sucré-salé !

D'autres versions sont possibles avec un coulis de mangue ou de la Grenade