Pela Savoyarde

Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre nouvelles, 2 oignons, 200g de lard fumé en tranches, 1 Reblochon de Savoie AOP, 1 noisette de beurre, poivre noir

1. Préparez les oignons et les pommes de terre : pelez l'oignon et émincez-le

2. Lavez les pommes de terre, essuyez-les et coupez-les en cube

3. Coupez les tranches de lard en morceaux et réservez-les

4. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les pommes de terre

5. Rissolez les pommes de terre à feu fort de manière à obtenir des dés dorés puis diminuez le feu et laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement

6. Ajoutez les oignons émincés ainsi que le lard, poivrez et laissez cuire quelques minutes à feu doux

7. Ajoutez le Reblochon de Savoie AOP coupé en tranches dans l'épaisseur et laissez-le fondre lentement à feu doux et à couvert

8. Servez immédiatement avec une salade verte